• El vicepresidente de la Diputación, Fran Valera, ha destacado que la provincia de Albacete “lo tiene todo” para posicionarse como destino gastronómico de referencia: “producto de calidad, profesionales cualificados, grandes restaurantes y el respaldo decidido de las administraciones públicas”

• Ha recordado que este protocolo se enmarca en la potente campaña de promoción que el Ayuntamiento está impulsando para consolidarnos como un destino turístico de interior durante todo el año, con convenios ya materializados con Madrid, Valencia, Alicante, Cartagena o Murcia

24 de enero de 2026. El vicepresidente de la Diputación de Albacete, Fran Valera; el alcalde de Albacete, Manuel Serrano; el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero; y el vicepresidente de la Diputación vallisoletana, Víctor Alonso Monge, han suscrito un protocolo de colaboración en el estand de Castilla y León en Fitur 2026 para crear sinergias que potencien el turismo en ambos territorios a través, principalmente, de la gastronomía.

Concretamente, el acuerdo establece el trabajo conjunto para fomentar el intercambio de conocimiento entre la población de Albacete y Valladolid mediante la promoción de eventos turísticos que se celebren en ambos territorios, prestando especial atención a la gastronomía como elemento clave y recurso turístico estratégico a desarrollar de forma conjunta, mediante acciones concretas que se materializarán en futuros convenios específicos entre las entidades firmantes.

Asimismo, el protocolo contempla la participación en proyectos conjuntos de ámbito local, provincial, regional, nacional o internacional que se desarrollarán a través esos convenios específicos, así como la creación de canales de contacto entre empresas de ambos territorios, estando prevista la organización de foros y jornadas de promoción inversa que faciliten la colaboración entre profesionales del sector turístico y gastronómico.

Con el objetivo de crear un espacio donde poder intercambiar información sobre iniciativas de interés y garantizar el asesoramiento mutuo en cuestiones relacionadas con el posicionamiento como destino turístico, se creará un grupo de trabajo integrado por responsables de los ayuntamientos y diputaciones provinciales de Albacete y Valladolid.

Valera presume de una provincia que “lo tiene todo” para posicionarse como destino gastronómico de referencia

A través de este protocolo, la Diputación de Albacete refuerza su apuesta por el turismo gastronómico como uno de los principales ejes de proyección de la provincia durante Fitur 2026, poniendo en valor un sector que se ha consolidado como uno de los grandes activos turísticos del territorio.

Así lo ha señalado el vicepresidente provincial, Fran Valera, quien ha destacado que la provincia de Albacete “lo tiene todo” para posicionarse como destino gastronómico de referencia: “Producto de calidad, profesionales cualificados, grandes restaurantes y el respaldo decidido de las administraciones públicas”.

Ese impulso político se materializa en la firma de este protocolo de colaboración entre sendos territorios, representados por sus respectivas diputaciones y los ayuntamientos de las capitales provinciales, con el objetivo de crear sinergias que fortalezcan el turismo entre las dos zonas.

Valera ha subrayado los numerosos elementos que unen a ambas provincias, como la cultura del vino y la enología, con denominaciones de origen, rutas del vino consolidadas y paquetes turísticos que, ha subrayado, “trascienden lo gastronómico para enlazar con el patrimonio histórico y natural”.

A ello se suma “la tradición ligada al cordero, presente tanto en el Cordero Manchego como en el lechazo vallisoletano, productos emblemáticos que refuerzan una identidad culinaria compartida y con gran capacidad de atracción turística”, ha explicado.

En este sentido, el vicepresidente ha señalado que la firma del protocolo supone un paso llamado a generar retorno social y económico para ambos territorios.

“El turismo gastronómico es mucho más que una experiencia culinaria: es una forma de generar oportunidades, fijar población y contar quiénes somos desde lo que mejor sabemos hacer”, ha afirmado Valera, subrayando que este protocolo encaja plenamente en la estrategia que impulsa la Diputación junto al sector.

El acuerdo es fruto del trabajo previo y del diálogo institucional mantenido en los últimos meses, especialmente tras el encuentro celebrado en Valladolid en el marco de Spain Is Tapas, donde ya se evidenció la voluntad compartida de colaborar.

Finalmente, Valera ha concluido que “la gastronomía es cultura, paisaje, economía e identidad”, reiterando el compromiso de la Diputación de Albacete de seguir apostando por ella como palanca de futuro provincial.

El Ayuntamiento de Albacete, siempre al lado del sector hostelero

El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha señalado que este acuerdo se enmarca en la potente y ambiciosa campaña de promoción turística que el Equipo de Gobierno Municipal está impulsando para que nuestra ciudad se consolide como un destino turístico de interior por excelencia durante todo el año, más allá de nuestra Feria de septiembre, con convenios ya materializados con otras localidades españolas como Madrid, Valencia, Alicante, Cartagena o Murcia para atraer turistas a través de los importantes atractivos turísticos con los que contamos.

Entre ellos, el alcalde ha puesto en valor la hostelería que “día tras día se engrandece y proyecta la Marca Albacete con más fuerza al exterior gracias al magnífico trabajo diario que realizan los grandes profesionales del sector con los que tenemos la suerte de contar junto a la APEHT, convertida en una de las principales señas de identidad de la ciudad y un imán de atracción de visitantes”.

Manuel Serrano ha destacado el apoyo constante que el Ayuntamiento brinda al sector hostelero para que siga siendo una de nuestras mejores cartas de presentación a través de las propuestas culinarias originales, de calidad, tradicionales y modernas que ofrece a sus clientes con las que se pone de manifiesto que “la hostelería es uno de los sectores más vivos, dinámicos y mejor valorados de Albacete”, tal y como demuestra el éxito que año tras año cosechan sus jornadas gastronómicas en las que las tapas, los platos de cuchara o las croquetas se convierten en los grandes protagonistas, contando siempre con la colaboración del Consistorio y la Diputación.

El alcalde ha destacado la importancia que tiene la cooperación entre administraciones para conseguir un mayor desarrollo y un futuro más próspero para nuestros vecinos y vecinas, en este caso, a través del turismo, señalando que “son muchos los lazos que nos unen a Albacete y a Valladolid y también lo que compartimos, como nuestra pasión por la hostelería, y por este motivo estoy convencido de que esta unión será muy beneficiosa para ambas partes”.

En este sentido, ha recordado que “somos dos ciudades castellanas modernas, de interior, pero muy bien comunicadas con el centro y con la costa, con grandes valores naturales y patrimoniales, que apuestan por la calidad de vida y por un desarrollo económico y social donde el turismo juega un papel fundamental y que construyen su futuro sin complejos ni prepotencia, y sin marcarnos otro límite que el horizonte”.

Valladolid y Albacete comparten experiencias para seguir creciendo juntos

Por su parte, el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha señalado que “con este acuerdo, Valladolid y Albacete unen su potencial gastronómico para ofrecer experiencias únicas a visitantes y residentes, reforzando nuestro compromiso con un turismo de calidad, sostenible y con identidad propia».

El vicepresidente de la Diputación de Valladolid, Alonso Monge ha puesto de manifiesto que la provincia de Valladolid es “un referente gastronómico que combina tradición, calidad y creatividad”, asegurando que “con este convenio, reforzamos nuestra proyección como destino turístico, compartiendo experiencias y oportunidades con Albacete para seguir creciendo juntos”.