Cabañero reivindica la cuchillería como orgullo compartido de toda la provincia: “Si eres albaceteño, te sientes cuchillero”
El presidente ha felicitado al sector periodístico como ‘Cuchillero Mayor 2026’ por haber puesto “voz, imagen, literatura y, sobre todo, mucho corazón” en la defensa de la cuchillería albacetense
Albacete, 10 de septiembre de 2026.- El presidente de la Diputación de Albacete, Santi Cabañero, ha reivindicado este jueves la cuchillería como uno de esos escasos sectores capaces de trascender su propia actividad económica y profesional hasta convertirse en un sentimiento compartido por toda una provincia.
Lo ha hecho durante el tradicional Acto de Hermandad de APRECU, una de las citas imprescindibles de la Feria de Albacete, que ha reunido a la gran ‘familia cuchillera’ para reconocer trayectorias profesionales, entregar los 19 galardones del XLV Concurso de Cuchillería y distinguir a los medios de comunicación albacetenses como ‘Cuchillero Mayor 2026’.
Una jornada de celebración a la que Cabañero ha asistido con la diputada de Turismo, Raquel Ruiz, y el diputado del Área Social, José González, participando junto al presidente de Castilla-La Mancha y al alcalde de Albacete, arropando a la presidenta de APRECU, Pilar Jiménez.
“Creo que éste es el único sector en el que, aunque no te dediques laboralmente a él, si eres albaceteño, te sientes cuchillero. Y eso tiene que tener un valor especial para todos y entre todos lo tenemos que defender”, ha afirmado el presidente provincial.
Cabañero: “Hoy estamos para celebrar y felicitar”
Tras unos meses especialmente intensos para el sector, Cabañero ha querido poner el acento en el carácter festivo y familiar de la jornada: “Hoy estamos en Feria y estamos para celebrar y para felicitar”.
En primer lugar, ha tenido palabras de reconocimiento para Antonio Ramírez Carboneras, Eladio Muela León, Félix Ángel Martínez Bravo y Carmen Fernández Sáez, homenajeados por sus trayectorias profesionales, a quienes ha señalado como referentes en los que las generaciones más jóvenes han podido mirarse y que, aun poniendo fin a su actividad laboral, “van a seguir siendo referentes” para la cuchillería albacetense.
También ha felicitado a las personas y empresas distinguidas en el XLV Concurso de Cuchillería, cuyo Jurado preside el propio Cabañero y cuyo fallo dio a conocer el pasado 8 de septiembre durante la apertura del Salón de la Cuchillería.
El presidente ha elogiado especialmente la capacidad de artesanos, artesanas y profesionales para convertir su conocimiento y el trabajo de sus manos en “piezas preciosas”, haciendo de la cuchillería un ámbito en el que conviven tradición, excelencia, innovación e industria.
La Diputación mantiene una implicación especialmente relevante en estos reconocimientos. La institución provincial respalda siete premios del Concurso de Cuchillería y los dos galardones del Concurso Literario, con una aportación global de 7.050 euros.
“Que se dejen de tontunas”: la navaja es una herramienta
Pero el encuentro también ha permitido mirar a lo vivido durante los últimos meses. Cabañero ha recordado que no es la primera ocasión en la que Albacete tiene que salir en defensa de su cuchillería y ha advertido de que probablemente tampoco será la última. “Esto es cíclico. Y tendremos que estar todos juntos y juntas para defender al sector de la cuchillería”, ha señalado.
En este contexto, ha sido especialmente contundente frente a los intentos de asociar la navaja o el cuchillo al concepto de arma, algo que ha atribuido fundamentalmente al desconocimiento.
“Hay quien, por desconocimiento o, como dirían nuestros humoristas albaceteños, por ‘tontuna’, de vez en cuando alguien quiere identificar la navaja o el cuchillo como un arma, cuando todos sabemos y defendemos que es una herramienta”, ha afirmado.
Cabañero ha recuperado para ello la memoria de anteriores momentos en los que la provincia tuvo que defender el sector, recordando algunos de los argumentos empleados durante el debate que tuvo lugar en los años noventa en el Congreso de los Diputados.
Con ese mismo espíritu, ha resumido su posición de manera muy gráfica: “Que se dejen de tontunas, que se dejen de complicar la vida a un sector tan identitario y tan nuestro como es el sector de la navaja, como es el sector de la cuchillería”.
Un mensaje que enlaza con la posición mantenida por la Diputación durante los últimos meses, en los que la institución ha acompañado a APRECU ante las incertidumbres surgidas alrededor de posibles modificaciones normativas y ha defendido que cualquier actuación debe dirigirse contra los usos ilícitos y nunca contra una actividad legal, económica, artesanal y cultural profundamente arraigada en Albacete.
Cabañero también ha querido mirar hacia delante y ha reivindicado esa unidad para hacer frente a los retos pendientes y a los futuros, señalando una dimensión que amplía la defensa de la cuchillería mucho más allá del propio sector ya que proteger el origen significa defender empresas, artesanía, empleo y conocimiento, pero también garantizar los derechos de las personas consumidoras.
El sector periodístico, ‘Cuchillero Mayor’: “Habéis puesto mucho corazón”
Uno de los momentos centrales de la jornada ha sido el nombramiento de los medios de comunicación de Albacete como ‘Cuchillero Mayor 2026’, reconocimiento recogido por la Asociación de Periodistas de Albacete y su presidente, Kiko Aznar, en representación de los y las profesionales de la provincia.
Cabañero ha felicitado especialmente a APRECU por la elección y a quienes desarrollan diariamente su trabajo en prensa, radio, televisión y medios digitales.
“Habéis puesto voz, imagen, literatura y, sobre todo, mucho corazón para defender a este sector tan nuestro”, ha señalado, incidiendo en el papel desempeñado por los medios especialmente durante los momentos de incertidumbre vividos este año.
Por su parte, Kiko Aznar ha aprovechado el reconocimiento para reivindicar el oficio periodístico y el trabajo cotidiano de los y las periodistas, poniendo en valor una profesión basada en contar, explicar y acercar a la ciudadanía lo que sucede, también cuando está en juego la defensa de sectores esenciales para la identidad y la realidad social y económica de Albacete.
Así, un colectivo acostumbrado a situarse al otro lado de la noticia ha pasado a convertirse por un día en protagonista de una distinción que APRECU concede precisamente por su contribución continuada a divulgar, prestigiar y defender la cuchillería. La elección cobra especial significado después de unos meses en los que los medios han dado voz de forma constante a las preocupaciones y reivindicaciones del sector.
Una provincia que se siente cuchillera
Cabañero ha cerrado su intervención regresando a la idea que ha atravesado toda la jornada: la cuchillería pertenece a quienes trabajan directamente en ella, pero también forma parte del patrimonio sentimental, económico y cultural del conjunto de Albacete.
“Estamos muy orgullosos de vosotros y de vosotras”, ha trasladado a la ‘familia cuchillera’, antes de remarcar que esa identificación colectiva constituye una fortaleza extraordinaria para afrontar los retos futuros.
“Si eres albaceteño, te sientes cuchillero”, ha resumido, emplazando a instituciones, profesionales y sociedad a seguir defendiendo juntos un sector que representa como pocos la historia, el trabajo, el talento y la identidad de toda la provincia.
